Canelones de carne fáceis, na slow cooker

Estes deliciosos cannelloni são muito fáceis de fazer e é uma excelente forma de aproveitar sobras de carne ou peixe de outras receitas, dando-lhe uma cara nova mais apetitosa.

Aqui utilizei a carne com abóbora que sobrou da receita Pulled pork  na slow cooker. Habitualmente aumento as doses a cozinhar, para adiantar várias refeições. Assim, reservo parte da carne para servir de base a novas receitas, como no caso destes canelones.

CANELONE DE CARNE NA SLOW COOKER

Com explico nesta publicação "Como adaptar para slow cooker as receitas tradicionais", a adaptação de receitas para a técnica de slow cooking exige alguns cuidados. No caso da receita de canelone na slow cooker, tem de ter em atenção os ingredientes lácteos utilizados e de que modo os vão cozinhar por esta técnica, sem talhar. O recheio da massa é a gosto. Neste caso reaproveitei sobras de carne, que misturei com o próprio molho. Pode incorporar legumes, como espinafres, cenoura ralada. Eu não juntei mais nada, porque esta receita já tinha abóbora misturada.

INGREDIENTES

1 Chávena de molho de tomate (usei tomatada rica)

1 Chávena de molho bechamel

Massa para canelone

Recheio de carne a gosto (usei pulled pork com abóbora)

Queijo e ervas frescas para finalizar (opcional)

PREPARAÇÃO

Na base da panela de barro coloque o molho de tomate.

Com a ajuda de uma colher, recheie os canelones e disponha na slow cooker, por cima do molho de tomate.

Cubra com molho bechamel.

Use uma forra na tampa da slow cooker e ligue na função "alto" por cerca de 2 horas. Ver notas.

Antes de servir polvilhe com queijo ralado e deixe na slow cooker por mais 10 a 15  minutos até que o queijo derreta.

Sirva polvilhado com ervas frescas e acompanhado de salada.

NOTAS:

Para esta receita utilizei a panela de cozedura lenta Silvercrest, que é a slow cooker do Lidl, de 3,5 litros (a pequena). Esta panela tem 190- 230 W de potência.