Caril de lulas na slow cooker

Um caril de lulas leve e saboroso, que é só juntar os ingredientes e a Crock-Pot faz. Simples e prático, como apreciamos cá em casa.

Durante anos não cozinhava refeições com caril, desde os tempos da cantina da faculdade, quando havia comida com caril, antes de entrar já se sentia o cheiro. Felizmente não era frequente, mas eu não gostava nada. Um dia, num jantar em casa de uma amiga, havia frango com caril, depois do esforço inicial, lá comi e acabei por gostar. Passei a cozinhar com caril, mas sem grandes excessos, por isso se são grandes apreciadores de sabores mais intensos, aumentem a quantidade dos condimentos.

Há uns tempos fiz caril de lulas na slow cooker e foi um sucesso, na altura adaptei uma receita de caril de camarão da Filipa Gomes que vi no 24 Kitchen. A adaptação teve em conta os ingredientes que tinha em casa, nesta altura de pandemia tenho evitado ao máximo ir às compras, e só vou mesmo quando não dá para inventar mais. 

Normalmente ao jantar já cozinho também para as marmitas do dia seguinte, quando fiz esta receita a primeira vez a miúda comeu tanto, que pouco sobrou.  Hoje tentei reproduzir a receita mas não me tinha apercebido que não tinha leite de coco, por isso em vez do leite, juntei natas e também ficou bom, mas um pouco mais líquido. Por isso, já sabem, se quiserem experimentar e vos faltar um destes ingredientes, funciona das duas maneiras.

 Ingredientes

1 embalagem de lulas descongeladas (cerca de 850 gr)

2 cebolas picadas

meia chávena de chá de polpa de tomate 

1 colher de chá de caril em pó

1 colher de chá de açafrão em pó

1 pedaço de gengibre fresco picado (c. chá)

1 dente de alho

Sumo de meio limão

200 ml de leite de coco ou natas

1 pitada de sal

Preparação

Preparar as lulas, lavar e cortar em pedaços (normalmente separo as cabeças do corpo e corto as cabeças em 2 ou 3 pedaços, conforme o tamanho da lula).

Numa taça juntar as lulas bem escorridas, o caril, o açafrão, o alho e o gengibre picadinhos, o sumo de meio limão e envolver.

Na panela de barro colocar as cebola picada e a polpa de tomate (uso tomatada que faço no verão).

Juntar a mistura das lulas com o caril e açafrão.

Programar 2h em alta.

Quando faltarem 30 minutos juntar o leite de coco ou as natas aquecidas. Aqueci antes no micro-ondas, para não baixar muito a temperatura da panela. Se não quiserem aquecer acrescentem meia hora ao tempo de cozedura.

Servi com arroz seco, polvilhado com salsa (usei desidratada que a fresca tinha acabado).

Notas

O gosto por comida condimentada varia muito de pessoa para pessoa. A receita foi preparada atendendo ao gosto da minha família, quem gostar de sabores mais intensos deve aumentar a quantidade de especiarias.

Para esta receita usei a Crock-Pot multisize digital, com a panela de 5.6 litros, e 220-240 W de potência. As receitas devem ser adaptadas às características da sua slow cooker. Partilhe a sua experiência nos comentários.